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辣子肥肠的做法步骤

1.准备材料（猪大肠已煮熟）

2.材料改刀备用

3.将大肠放入7成热的油锅中略炸

4.大肠沥油捞出备用

5.锅中倒油，放入葱花和姜片、花椒煸香

6.放入干红椒爆出香味，加入青椒翻炒均匀

7.放入肥肠翻炒

8.加入盐、味极鲜翻炒均匀

9.加少许鸡精，淋入香油装盘即可

小窍门&温馨提示

1、肥肠略炸，口感更好，喜欢软烂的口感的话，提前煮肠的时间可以适当长些。



2、根据自己的口味，可加少许白糖，味道更好!